餐饮行业是个瞬息万变的行业，逐日的风都吹向差别的偏向，在创业时，选择永远都是比起劲更主要的。未来的餐饮业主要有5个主要的走向，供各人参考：

1.外卖+物流

　　外卖行业的介入完全的改写了餐饮的界说，他们为餐饮业带来的转变就像阿里和京东关于零售业的改变，他们有五六亿的用户，尚有百万的商家入驻。占有了很大的餐饮市场。

　　足不出户就能吃到想吃的美食，用度低，速率快，是他们的特点，甚至不需要店面，只需要一家厨房就可以，这越发降低了餐饮业的门槛。

　　2.“新物种”与品牌集团

　　已往的十年间，外国的超等品牌肯德基、麦当劳等强势进驻中国市场，他们的产品和都较量简单化，以是中国的投资者也想模拟去投资标准化、规；⒘牟鸵放。想复制肯德基的乐成。

　　可是在中国，这是很难乐成的，由于中国的饮食追求平衡，多元化，可是线上餐饮就很容易乐成，线上的许多超频都是简单的，并且依附线上平台创立了许多新物种，也就是超等单品。

　　这条路走得和零售商品很相似， 初的电商平台只卖大牌，只卖针对一些用户量身定做的产品，现在险些所有的产品都进驻了电商平台。

　　就算是这样，立异也是必不可少的，必需紧跟时代的潮流。

　　3.供应链平台

　　在今天的中国，供应链可以成绩百亿美金级别的公司。中国房租之贵，是天下 的。中国的人工价钱和物流价钱是天下 自制、 便当的。由此能推导出的 主要的结论，就是把整个运营机制往后放。

　　京东在与苏宁等的竞争中是怎么赢的？由于省了房租本钱。好比说，它把手机、和电脑等标准化水平很高的工具，放在野外30公里的地方，这样物品的租金就从市中央的十几块降到了2块钱，并且允许当天/隔天送达。并且由于租金差，享受到的效劳、便当性大幅提高。

　　在餐饮行业里，需要尽可能多的把功效往后放，用仓储的租金和人工结构，来改善前端的支出。当餐饮的前端爆发了改变，整个工业链都会快速生长。

　　中国的餐饮行业，好比美菜这样的公司，以及冻品公司，都在做后端效劳，这绝对是整个行业往宿世长的一个时机。美国已往几十年，都在做并购和整合。集中化的操作、集中化的投入、集中化的物流，形陋习；墓ひ。

　　以是供应链行业，一定会生长出很是大的平台公司。

　　4.代运营平台

　　当餐饮业单品盛行时，可能就不会泛起一家公司有无数加盟商的情形，可是会有无数个品牌，这时间代运营就成了主流趋势。

　　以前餐厅需要同时做好“工具做得好吃、管得住人、找获得屋子、生涯下去”这几件事情，现在效劳公司可以把这些营业拆分，例若有些加盟商可以资助餐饮人提供专业化的选址。

　　一旦把餐饮酿成一个后端效劳的行业，让它规；，系统性去推进，这就是一个具备系统化治理能力的人的时机。

　　5.智能效劳平台

　　现在的人工智能正在逐步生长完善，餐饮效劳也从以前的手动酿成了现在的智能化，智能点餐，手机结账，所有的信息都从纸质酿成了电子化，并且尚有强盛的数据库支持。智能化险些能取代人工效劳。

　　在电商行业，打扮就像海鲜一样，每分钟都在掉价。已往的十年，做的就是把线上销售的打扮，所有系统化。在今天，恣意时间，一个好的公司一定知道他的货在大仓照旧在店里。好比定一件优衣库的打扮，用户能够知道货物从那里发出。通过智能盘算，行业效率才华提升。

　　从行业结构来看，若是接下来还会有第二个海底捞，一定是有一条工业化的供应链，一定是智能化的公司。